Gaumenfreuden
Herzlich Willkommen in der Waldschenke.
Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt.
Ihre Familie Müller & Team.
Unsere Aperitif Empfehlungen
Hausaperitif Waldschenke
Rhabarber Mark mit Sekt aufgefüllt 0,1l € 7,00
Prosecco Gaiante brut
Weingut Borgolouce; Susegana Treviso 0,1l € 9,50
Cremant de Loire rosé
Weingut Bouvet-Ladubay; Saumur 0,1l € 11,50
Kleine Gaumenfreuden
Vorspeisen
Frühlingssalate in Balsamessigmarinade
geröstetePilze & Gartenhresse € 13,50
Gebackenes Ziegenkäsebonbon
Urmöhren, Feigenmarmelade & Akazienhonig € 16,00
Salat von zweierlei Badischen Spargel
Kerbelvinaigrette, gekochtes Landei & grüne Soße € 16,50
Marinierter rosa gebratener Kalbstafelspitz,
Alblinsensalat, Granatapfel & Zwiebellauch HI € 18,50
Gebratene Garnelen aus Wildfang
Avocado, Mango & Chilis € 21,00
Suppen
„die von Heute“ FH € 7,20
Schaumsuppe von Zitronengras mit grünem Curry € 10,50
Hauptgerichte
Vegetarisch klein
Gefüllte Feigen- Walnuss- Nudeltaschen,
Gorgonzola, Birne & Staudensellerie € 24-00 € 18,50
Saisonal
Rheinisches Stielmus,
ausgelassener Bauchspeck & geräucherte Mettwurst € 21,00
Badischer Spargel (500gr Rohgewicht) mit neuen Kartoffeln € 19,00
- mit gemischten Schinkenspezialitäten € 27,50
- mit kleinem Kalbschnitzel € 29,50
zerlassene Butter € 2,50
Sauce Hollandaise € 4,50
Fisch
Gebratene Garnelen aus Wildfang,
Spaghettoni, Basilikum & Tomatenfondue AH € 25,50
„Tagesfrische Fischempfehlung vom Markt“
Fleisch
Schnitzel aus dem Kalbsrücken,
Kartoffel-Gurken-Salat & Preiselbeeren € 30,00 € 27,50
Jungschweinebäckchen im Tomatenschmorfond,
Chorizobohnen & Basilikumgnocchi FH € 29,50 € 27,00
Maispoulardenbrust in Morchelrahmsoße,
geschmortes Spargelgemüse & handgeschabte Spätzle € 31,50
Rinderrückensteak grainfed in grüner Pfeffersoße,
Bratkartoffeln & Blattsalate € 35,50 € 33,00
Kalbsrückensteak in der Zwiebelkruste,
glasierter Pak Choi & Senfnudeln € 36,00 € 33,50
Auf Wunsch berät Sie unser Serviceteam gerne
über enthaltene allergieauslösende Lebensmittel.
